Comment éviter que la moutarde ne se dessèche ?

C'est vrai qu'une fois entamée la moutarde se dessèche très vite, surtout si on ne l'utilise qu'occasionnellement. Le problème est réglé pour de longue semaines en posant dessus une rondelle de citron avant de la ranger dans le refrigerateur.

Pour éviter que la moutarde ne se dessèche, moi j'achète des petits pots de moutarde, comme cela je la consomme plus rapidement.

Normalement la moutarde se conserve mieux au frigo car ne elle ne se dessèche pas.

Pour une bonne conservation de la moutarde et pour qu'elle ne se dessèche , il faut rajouter a la surface du pot un peu d'huile!!!

Pour que la moutarde ne se dessèche pas, elle doit être à l'abri de la lumière et de l'air...

Il faut pour éviter que la moutarde ne se dessèche, bien fermer le couvercle et comme le dit Violette, rajouter au dessus un peu d'huile, si l'on ne s'en sert que très peu. il faut aussi ranger cette moutarde, dans un endroit tempéré, pas dans le réfrigérateur comme je l'ai déjà vu faire, ni auprès d'une source de chaleur trop forte.

pourtant Mamie Lucie, moi au frigo elle se conserve super bien, sans rien ajouter de plus, ni huile ni citron !

La moutarde, kipic, ne se conserve pas au frigo, mais je pense, que si toi tu la conserves au frigo, tu l'utilises assez souvent, et pas épisodiquement, car je réitére, à température trop haute ou trop basse la moutarde risque de sécher, et pour qu'elle ne séche pas à la surface, un peu d'huile fait bien l'affaire. Maintenant, je ne sais pas non plus, si dans la moutarde, les fabricants ne mettent pas des conservateurs et différents produits, pour éviter que la moutarde, ne séche pas trop vite et se conserve "in aeternum", ca se pourrait aussi !.

Pour que ma moutarde conserve et garde toute son onctuosité, pour qu'il n'y ait pas de moutarde noircie et séchée sur le bord du pot, je la garde au frigo et j'essuie le bord du pot avec un papier absorbant comme ça lorsque le couvercle en plastique est fermé il y a pas de trace de moutarde séchée sur le bord. Sinon un peu d'huile dessus la moutarde c'est ce qu'il faut faire pour la conserver dans une armoire.

Ben non mamie Lucie, un pot doit bien me faire une petite année ... c'est court ou long ? et je t'assure elle est nickel, mais je la met dans la porte ...moins froid ?

Je suis d'accord avec toi Kipic,je la mets au réfrigérateur dans la porte,aucune trace de noir,elle ne dure quand même pas un an mais quand même.
De plus j'en ai trois sortes et elle ne s'abime pas du tout.
Il est sur que si vous n'en mangez que tous les trente six du mois,il faut acheter des minis pots.Il faut acheter les contenants en fonction de sa consommation et pas seulement en fonction du prix.

Pour kipic, betina, domie, si ce procédé de conservation de la moutarde se fait dans de bonnes conditions, en la mettant dans la porte de votre réfrigérateur, il n'y a plus qu'à continuer. Pour kipic, oui, pour moi c'est long 1 an de conservation, car pour ma part, j'aime en manger avec chaque viande, il n'y a qu'avec les volailles, poissons, que je n'en mange pas, je fais aussi souvent de la mayonnaise, donc un pot de moutarde file très vite, je fais aussi de temps en temps un bon lapin à la moutarde. Je pense que maintenant, les fabricants de moutarde, mettent des conservateurs, c'est donc peut être pour cela que la moutarde se conserve longtemps !.