de David .M

La dernière ligne de production d'Amora-Maille s'était arrêtée le 18 août 2009. Près de 15 mois plus tard, le site d'Appoigny, où travaillaient 77 salariés, tient enfin un repreneur. Installé à deux pas, à Chemilly-sur-Yonne, le groupe de restauration Festins de Bourgogne va redonner vie à l'usine sacrifiée par Unilever, qui a recentré ses activités à Chevigny-Saint-Sauveur (Côte-d'Or).

Cette reprise a été validée hier, en préfecture, par le comité d'engagement mis en place dans le cadre du contrat de revitalisation signé par Unilever, en mai dernier.

« Nous allons reprendre l'ensemble du site pour y délocaliser une partie de notre production, notamment celle destinée aux trains Thalys et Eurostar, qui ont pris une grande place dans notre activité (2.500 repas quotidiens) », indique le PDG de Festins de Bourgogne, Didier Chapuis.

L'entreprise va ainsi doubler ou presque sa surface de production dans l'Yonne, en aménageant un laboratoire de 2.000 m² à Appoigny, où elle regroupera aussi ses locaux de stockage (3.000 m² disponibles). Une fois démolis les bâtiments vétustes (Unilever doit s'en charger), Didier Chapuis espère voir débuter les travaux d'aménagement « au printemps prochain », pour une installation programmée « fin 2011, avant les fêtes de fin d'année ».

Avec cette délocalisation, 25 à 35 emplois (sur 120 salariés à Chemilly) seront transférés à Appoigny. Mais Festins de Bourgogne compte également créer 25 emplois (CDI), « d'ici 2013 ». Cette reprise du site d'Amora-Maille doit en effet permettre à Festins de Bourgogne de poursuivre son développement. « Nous avions doublé la surface de notre laboratoire de Chemilly (2.400 m² aujourd'hui) en 2004, mais il est à nouveau saturé. Du coup, certains de nos clients limitent leurs commandes. Cette délocalisation nous permettra de répondre à de nouveaux appels d'offres. Elle donnera aussi un nouveau souffle au site de Chemilly, et offrira de meilleures conditions de travail », souligne Didier Chapuis.

Si une extension avait été envisagée à Chemilly, Festins de Bourgogne - dont les premiers contacts avec Amora-Maille remontent à un an - a finalement privilégié cette reprise, moins coûteuse, bien que l'opération soit estimée « à plus d'1,5 million d'euros ». 

Christophe Pacalet
christophe.pacalet@centrefrance.com