17 juillet 2009,la fermeture.

Le site historique d’Amora-Maille, quai Nicolas-Rolin à Dijon va fermé ses portes.La production s’arrêterait le 17 juillet.Quelques salariés seront toujours dans les locaux pour «  gérer les affaires courantes ». Les lignes de production doivent être totalement vidées, nettoyées. Le tout dans le respect des normes sanitaires et de sécurité.

Au-delà des problèmes humains engendrés par la fermeture du site, les symboles restent. Quelques graffitis effacés à la va-vite ornent toujours les murs. Une enceinte qui cache une perle, le musée de la moutarde, et un joyau : 40 000 m2 de terrain, entre l’Ouche et le canal de Bourgogne, à deux pas de la gare et du cœur de ville. Un vrai trésor…

Tout n'est pas réglé et s'ajoute une inconnue majeure : que vont devenir les locaux historiques du quai Nicolas-Rolin ?